Aina kesän saapuessa jäätelökioskit ovat tuttu näky katujen kulmissa ja toreilla. Ne houkuttelevat kaupungeissa loma-aikaan seikkalevia lomailijoita herkkujen pariin, ja jokaisella onkin varmasti suosikkinsa jäätelökioskien laajoissa valikoimissa. Kaupunkilomailu on kesäisin oiva vaihtoehto ranta- tai maaseutulomalle. Vietti lomansa sitten Suomen kaupunkeja tutkien tai ulkomailla lomaillen, kuuluu monelle kaupunkiseikkailun lomaan pystähtyminen jäätelökioskilla viilentymässä. Nykyään kioskeilta on saatavilla myös mitä erilaisimpia makuja ja jäätelötyyppejä. Valikoimista löytyy muun muassa perinteistä jäätelöä, sorbettia sekä italialaistyyppistä gelatoa.
Perinteinen kermajäätelö
Perinteinen jäätelö kattaa usein monenlaisen erityyppisen jäädytetyn, maidosta, kermasta, sokerista sekä erilaisista makuaineista tehdyn jälkiruoan. Yleensä perinteisestä jäätelöstä käytetään myös nimitystä kermajäätelö sen sisältämän kerman vuoksi. Perinteisiä jäätelöitä yhdistävä tekijä on erityisesti se, että ne valmistetaan koneessa, jossa jäätelöä vatkataan tasaisesti jäätymisen aikana. Tällöin seokseen saadaan erityisen ilmava rakenne. Perinteinen jäätelö on myös kerman ja sokerin määrän vuoksi yleensä varsin runsaskalorinen herkku.
Italialaistyyppinen gelato
Italialaistyyppinen gelato taas eroaa perinteisistä jäätelöistä etenkin kerman määrässä. Vaikka sen rakenne on hyvin samanlainen kuin perinteisissä jäätelöissä, käytetään sen valmistamiseen pääasiassa maitoa ja näin ollen kerman määrä on pienempi. Gelaton rakenne on myös jonkin verran tiiviimpi kuin ilmavamman jäätelön, sillä jäätympisprosessin aikana sitä sekoitetaan hitaammin, jolloin ilmaa ei pääse joukkoon yhtä paljon kuin perinteisen jäätelön valmistamisessa.
Gelaton tarjoilulämpötila on myös hiukan korkeampi. Jotta gelato olisi kaavittavissa helposti tarjoiluastiaan, on sen oltava jonkin verran lämpimämpää tiiviimmän rakenteensa vuoksi. Kerman puuttumisen vuoksi gelato on vähärasvaisempaa kuin perinteinen jäätelö, mutta se on kuitenkin suhteellisen sokeripitoinen herkku.
Sorbetti
Sorbetti on varmasti monelle tuttu, marjaisempi tai hedelmäisempi kesäherkku. Sorbetin erottaa perinteisestä jäätelöstä sekä gelatosta vahvimmin se, että siinä ei ole ikinä maitoa eikä kermaa. Sorbetti on käytännössä jäädytettyä marja- tai hedelmämehua ja jäätymisprosessin aikana ilmaa lisätään seokseen verrattain vähän. Hedelmä- tai marjamehun lisäksi sorbetin valmistuksessa käytetään usein siirappia ja vettä. Myös alkoholia lisätään usein jotta vältyttäisiin liialta jään määrältä. Sorbetissa ei usein ole lainkaan rasvaa tai maitotuotteita, mutta sokeria siinä on sitäkin enemmän.
Sorbetissa on siis runsaammin sokeria kuin gelatossa ja kermajäätelössä mutta gelato taas on rasvaisempi siihen lisätyn kerman vuoksi. Perinteinen kermajäätelö taas sisältää sekä runsaasti sokeria että kermaa. Vaikka sorbetti on hyvä vaihtoehto niille jotka suosivat vegaanisia ja maidottomia vaihtoehtoja, on jäätelövalikoimiin viimeaikoina ilmestynyt runsaasti myös kasvimaidoista tehtyjä jäätelöitä.
Kaupunkimatkailijan muistilista
Jäätelökioskit kuuluvat kesään ja kaupunkimatkailija löytää varmasti itseään miellyttävän vaihtoehdon niiden valikoimista. Lisäksi lukuisat eri makuvaihtoehdot takaavat jokaiselle miellyttävän herkkuhetken. Mikäs sen parempaa kuin kaupunkien aarteita ja historiaa tutkiessa pysähtyä viilentävälle jäätelölle. Kaupunkilomalla kannattaa kiinnittää myös huomiota hyvään varustukseen etenkin kuumilla kesäkeleillä. Eurooppaa ravistelleet helteet kannattaa ottaa huomioon lomaa suunniteltaessa ja varautua aurinkoon ja kuumuteen. Pitkiä matkoja kävellessä hyvät kengät esimerkiksi birkenstock -kaupasta ovat kaiken a ja o. Myös nesteytyksestä kannattaa muistaa pitää huoli ja mukaan varata vesipullo. Auringolta suojautuminen on myös tärkeää ja kaupunkien ihmeitä ihaillen auringon paahdetta ei aina tule huomattua. Aurinkorasva kannattaa muistaa levittää siis hyvissä ajoin ennen ulos menoa.
